关晓彤在社交平台晒出妈妈特制的“夏日低卡彩椒碗”教程，瞬间引爆网络热议。这款以彩椒为天然容器的创意减脂餐，凭借“低卡+高纤维+维生素”的黄金组合，成为健康饮食圈的“顶流”新宠。
教程中，关晓彤详细展示了制作过程：将彩椒顶部切开作“碗盖”，挖空内瓤后填入鸡胸肉丁、胡萝卜丁、土豆丁，撒上灵魂香菜提味，最后倒入打散的鸡蛋液，送入烤箱210度烤制15分钟，出炉前撒上芝士碎再烘5分钟。彩椒的清甜与食材的鲜香完美融合，连“碗”都能直接吃掉，真正实现“零浪费”。
这款减脂餐的爆红并非偶然。关晓彤身高172cm却常年维持45kg的自律身材，其减脂食谱向来被粉丝视为“健康模板”。此次彩椒碗的搭配更显巧思——鸡胸肉提供优质蛋白，胡萝卜和土豆补充膳食纤维与碳水，彩椒则富含维生素C，营养均衡且饱腹感强。网友纷纷实测复刻，有人加入虾仁提升鲜味，有人替换成牛肉增加铁元素，衍生出“虾仁豆腐焖蛋版”“芦笋口蘑炒鸡胸版”等变体。
从“蔬菜三明治”到“香菜鸡胸肉饼”，再到如今的彩椒碗，关晓彤用创意证明健康饮食无需牺牲美味。正如她所言：“减脂不是吃苦，而是找到让自己幸福的方式。”这场由明星发起的健康饮食革命，正让更多人相信：吃得好，才能瘦得美。